Заведующая кафедрой:
кандидат экономических наук, доцент
Орлова Анна Ильинична
Проблема подготовки качественных специалистов для сферы общественного питания является актуальной как для системы общественного питания региона, так и в целом для страны.
Цель кафедры
Цель кафедры заключается в обеспечении современного качества образования и воспитания будущих специалистов высшего образования по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и среднего профессионального образования по специальностям 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», 43.03.01 «Сервис и безопасность в индустрии питания», 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».
Задачи кафедры:
— совершенствование кадрового потенциала кафедры;
— внедрение инновационных методов организации учебного процесса, использование прогрессивных образовательных технологий;
— совершенствование научно-исследовательской работы кафедры;
— активное формирование кооперации со стратегическими партнерами.